Versorgung mit Carrageenan 99% Carrageenan-Pulver in Lebensmittelqualität
Carrageen ist ein hydrophiles Kolloid, dessen chemische Struktur aus Calcium-, Kalium-, Natrium- und Ammoniumsalzen von Polycarbohydratsulfat besteht, das aus Galactose und dehydrierter Galactose besteht. Aufgrund der unterschiedlichen Bindungsformen von Sulfat kann es in Typ K (Kappa), Typ I (Iota) und Typ L (Lambda) unterteilt werden. Weit verbreitet bei der Herstellung von Gelee, Eiscreme, Gebäck, weichen Süßigkeiten, Konserven, Fleischprodukten, Acht-Schätze-Brei, Vogelnestern, Suppen, kalten Speisen usw.
Produktname | Carrageen |
Spezifikation | 99% |
Aussehen | Weißes Pulver |
Grad | Lebensmittelqualität |
Testmethode | HPLC |