Suministro de carragenina 99% en polvo de carragenina de grado alimenticio
La carragenina es un coloide hidrófilo cuya estructura química consiste en sales de calcio, potasio, sodio y amonio de sulfato de policarbohidrato, compuesto de galactosa y galactosa deshidratada. Debido a las diferentes formas de unión del sulfato, se puede dividir en tipo K (kappa), tipo I (iota) y tipo L (lambda). Se utiliza ampliamente en la fabricación de gelatinas, helados, pasteles, caramelos blandos, alimentos enlatados, productos cárnicos, gachas de avena, nidos de pájaro, sopas, alimentos fríos, etc.
Nombre del producto | Carragenina |
Especificación | 99% |
Apariencia | polvo blanco |
Calificación | Grado alimenticio |
Método de prueba | HPLC |