Поставка каррагинана 99%, пищевой каррагинановый порошок
Каррагинан – гидрофильный коллоид, химическим строением которого являются кальциевые, калиевые, натриевые и аммониевые соли полиуглеводородного сульфата, состоящего из галактозы и дегидратированной галактозы. В зависимости от связывающей способности сульфата, его можно разделить на типы K (каппа), I (йота) и L (лямбда). Каррагинан широко используется в производстве желе, мороженого, кондитерских изделий, мягких конфет, консервов, мясных продуктов, каши «Восемь сокровищ», ласточкиных гнезд, супов, холодных закусок и т. д.
Название продукта | Каррагинан |
Спецификация | 99% |
Появление | Белый порошок |
Оценка | Пищевой |
Метод испытания | ВЭЖХ |